Мир диетологии и правильного питания необычен. И каждый раз в нем находят новые правила того, как это питаться будет лучше для нашего организма?
Что касается сегодняшней темы, то можно ответить коротко и сразу: пока не найдено ни одного доказательства, что есть фрукты по тому или иному расписанию полезно или, наоборот, вредно для нашего организма.
Источник ncare.ru
А теперь давайте более подробно.
Большинство «программ питания» пресловутых фитнес-блогеров и спортивных звезд утверждают, что фрукты приносят пользу только в первой половине дня, даже — до 12 дня, а еще лучше — натощак.
Теория построена на том, что при употреблении фруктов на ночь начинает повышаться уровень сахара в крови, который организм не успевает усвоить до сна, а, следовательно, во время отдыха излишек глюкозы трансформируется в жир — вот и здравствуй, лишний вес.
На самом деле, никаких доказательств, что фрукты могут вызвать высокий уровень сахара в крови именно во второй половине дня, да даже и в любой другой промежуток времени суток. Достоверно точно ясно, что ЛЮБАЯ УГЛЕВОДИСТАЯ пища повышает уровень сахара в крови. И, кстати, способность перерабатывать глюкозу колеблется в течение всего дня, но колебания незначительны и не влияют на уровень общего метаболизма.
Да, вечером вы менее активны, поэтому, в любом случае, вечером есть лучше поменьше, да и не переедать. Но вы все равно потратите какую-то энергию на то, чтобы поддерживать организм в рабочем состоянии. И тут уже уместно правило не то, КОГДА вы ели фруктов, а СКОЛЬКО, как и общее количество калорий за день.
Источник ncare.ru
Есть также миф — ФРУКТЫ надо есть только НАТОЩАК. Сторонники этого правила утверждают, что только в таком случае все витамины из плодов усвоятся, а в сочетании с другой пищи, как говорится — пиши, что все пропало. Также мы нашли и такие утверждения, что если фруктовые волокна попадут в желудок ПОСЛЕ какой-то пищи, то замедлится работа кишечника впоследствии — в итоге у нас будет вздутие, метеоризм и все остальные прелести жизни.
На самом деле, есть некоторые не такие яркие исследования, что фрукты замедлили процесс пищеварения и переход пищи из желудка в тонкую кишку с 72 до 86 минут. Но так ли велика разница? И могла бы она вызвать какие-то глобальные неприятности? Да и есть свои плюсы: если пище по ЖКТ продвигается медленно, то мы дольше сыты и не будем переедать.
Про всасываемость в тонкой кишке, полагаем, переживать вообще не стоит. 6 метров — это прямо такая огромная площадь, что любое съеденное нами блюдо найдет себе место, где ему усвоится и всосаться в лимфоток. И да, ученые уже доказали, что кишечник настолько силен, что смог бы переработать вдвое больше калорий, чем «прописано» в сутки.
А если у меня сахарный диабет, мне есть фрукты раздельно от другой пищи?
Еще один недоказанный миф никем.
Во-первых, опять-таки никаких доказательств нет, что именно при отдельном потреблении фруктов от другой пищи диабетику будет лучше.
Во-вторых, если фрукты есть вместе в другой пищей, то так фруктовый сахар будет всасываться медленнее, а это для диабетиков огромный плюс.
И, в-третьих, фрукты — великолепный десерт в отличие от других кондитерских блюд. Поэтому, уж лучше съесть салатик из фруктов перед основным приемом пищи или после, чтобы насладиться приятной сладостью и не жалеть себя, что вам нельзя желанную конфету.
Поэтому, вердикт один: включайте осознанность, знайте меру и будем вам счастье!
