Кальций незаменим для человеческого организма: он присутствует в составе костей и зубов, обеспечивает красоту волос и прочность ногтей, а его недостаток сразу отражается на состоянии здоровья. Есть немало заблуждений, касаемых этого элемента, поэтому их можно собрать в десятку самых неожиданных фактов.
- 1. Кальций усваивается только в определенном сочетании
- 2. Во время беременности ребенок не «забирает» кальций из зубов матери
- 3. Избыток кальция не менее опасен, чем его недостаток
- 4. Кальций используется в пиротехнике
- 5. В определенном возрасте потребность в кальции возрастает
- 6. Не все добавки кальция полезны
- 7. Одним из лидеров по содержанию кальция является сыр
- 8. Кальций не существует в природе в чистом виде
- Интересное видео по теме
1. Кальций усваивается только в определенном сочетании
Иногда человек употребляет огромное количество творога, брокколи и сыра и недоумевает, почему ногти по-прежнему ломкие, волосы — тусклые, а врачи упорно диагностируют дефицит кальция.
Дело в том, что для усвоения кальция требуется соблюдение определенных условий. Так, есть факторы, которые способствуют его усвоению или, напротив, препятствуют ему.
- Витамин D и легкоусвояемые углеводы способствуют быстрому усвоению кальция.
- Соль, кофе, ревень, щавель, свекла и газированные напитки, а также магний и жир приводят к дефициту микроэлемента.
Поэтому нужно не только употреблять продукты, богатые кальцием, но и правильно их сочетать.
2. Во время беременности ребенок не «забирает» кальций из зубов матери
Беременность и проблемы с зубами существуют неразлучно. Многие девушки за время вынашивания малыша посещают стоматолога чаще, чем за всю предыдущую жизнь, жалуясь на кариес, пародонтит, воспаления, боль и повышенную чувствительность зубов. По этой причине сложилось мнение, что кальций «уходит» ребенку.
Никаких научных фактов, доказывающих истинность этого утверждения, нет. Ребенок пользуется кальцием, который поступает с продуктами питания и витаминными комплексами, а проблемы с зубами случаются из-за токсикоза, нарушения пищеварения, снижения иммунитета и других причин.
3. Избыток кальция не менее опасен, чем его недостаток
Врачи устанавливают максимально допустимое содержания кальция в крови — 2,6 ммоль/л. Если элемента намного больше, в скором времени могут нагрянуть такие проблемы:
- мочекаменная болезнь;
- стеноз устья аорты;
- рак предстательной железы.
Кроме того, избыток кальция плохо отражается на состоянии мышц. По этой причине, принимая препараты кальция, не стоит употреблять в пищу продукты, которые содержат элемент в большом количестве.
4. Кальций используется в пиротехнике
Нитрат кальция используется в пиротехнике, и он является составной частью взрывчатых веществ. А соли кальция обеспечивают оранжевый цвет фейерверков.
5. В определенном возрасте потребность в кальции возрастает
Взрослым людям, в среднем, необходимо поступление 800-1000 мг кальция в сутки, однако в некоторых моментах потребность в нем растет. Больше всего в микроэлементе нуждаются дети 3-5 лет, подростки 11-13 лет, беременные женщины и люди старше 60 лет.
6. Не все добавки кальция полезны
Кальций в аптеке продается в нескольких видах.
- Глюконат. Усвояемость — всего 3%. БАДы с глюконатом калия зачастую вызывают и побочные эффекты, в том числе — отложение камней в почках и желчном пузыре.
- Карбонат. Он усваивается примерно на 20%: точная цифра зависит от кислотности желудка. Чем ниже кислотность, тем ниже усвояемость микроэлемента. Однако карбонат кальция тоже может привести к образованию камней в почках.
- Цитрат. Его усвояемость равна 40%. Если принимать цитрат кальция вместе с витамином D, показатель возрастет до 44%. Кислотность желудка на усвояемость не влияет, а само химическое соединение не провоцирует образование камней в почках.
- Хелат кальция. По усвояемости эта форма занимает первое место — 98%. Это лучшее сочетание, если говорить о здоровье, но, к сожалению, цена на препараты хелата кальция очень высока. При приеме хелата кальция не возникает побочных эффектов, а для его усвоения не обязательно принимать витамин D. Ионы кальция при этом не насыщают кровь, так что риск образования тромбов сведен к нулю.
- Гидроксиапатит кальция. Его активно используют в косметологии и медицине. Минерал содержит фосфор, глюкозаминогликан и коллаген примерно в том же количестве, каком они содержатся в костях человека. Гидроксиапатит кальция стимулирует синтез костной ткани и предотвращает ее потери.
7. Одним из лидеров по содержанию кальция является сыр
Причем, среди сыров тоже есть свои лидеры. Так, в 100 граммах пармезана содержится около 1200 мг кальция, что соответствует 118% от рекомендуемой суточной нормы. Пармезан — рекордсмен среди сыров по содержанию кальция.
Чем мягче сыр, тем меньше в нем кальция. Например, знаменитый бри содержит всего 118 мг кальция в 100 граммах, и это всего 18% от суточной нормы.
8. Кальций не существует в природе в чистом виде
Причина такой особенности — очень высокая химическая активность. Если он окажется в обычной среде — на воздухе — практически мгновенно превратится в карбонат кальция.
По этой причине элемент хранится только в инертной среде или в составе химических соединений.
