При анемии снижается уровень эритроцитов, гемоглобина, начинается кислородное голодание тканей. Диета при анемии важна, она, как один из нужных кирпичиков, помогает выстроить фундамент здоровья и улучшения самочувствия.
Источник https://medivuo.com/
Главные принципы
Диета при анемии богата продуктами, содержащими в большом количестве железобетон и витамин В12.
Кстати, диетологи при анемии очень рекомендует есть гречку со свеклой. Попробуйте и вы!
Гречка со свеклой. Источник https://medivuo.com/
Главные правила
Питание при анемии обязательно дробное, то есть, за день выйдет около 5-6 приемов пищи.
Правила:
- Блюда должны быть не горячими, и не холодными, а комнатной температуры.
- Основной источник железа — мясо, для вегетарианцев этот момент сложный, но можно заменить на фрукты и овощи с данным элементом в составе.
- Выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды в день.
- Из термообработки допускаются тушение, отваривание, обработка на пару, жарить не рекомендуется.
- Кофе и черный чай строго ограничиваются.
- Алкоголь под запретом, так как при выведении спирта из организма выводится также железо.
Источник https://medivuo.com/
Разрешенные продукты
В основу диеты входят различные продукты, где содержится белок:
- супы на овощном и мясном бульонах, борщи и свекольники;
- выпечка из муки грубого помола;
- различные крупы, особенно полезны: полба, киноа, зеленая гречка;
- макаронные изделия, особенно цельнозерновые и из твердых сортов пшеницы;
- яйца куриные и перепелиные;
- мясо диетическое — курица, индейка, крольчатина, телятина;
- свежие овощи, особенно важны бобовые — чечевица, фасоль белая, горох, нут, фрукты и ягоды;
- свежа зелень, а особенно — петрушка, обязательно присутствует каждый день в рационе;
- орехи грецкие и другие;
- творог (лучше в виде запеканки), натуральный йогурт, ряженка;
- рыба морская, морепродукты, икра;
- растительные масла;
- из сладкого это мед, халва, джемы домашнего приготовления;
- напитки: вода чистая, свежевыжатые соки (например, апельсин+огурец+сельдерей), отвар шиповника, компоты из сухофруктов.
Что есть нельзя
Здесь все не так критично:
- жирное мясо (свинина и баранина) и сало;
- рыбий жир;
- различные маринады;
- кофе и чай ограничиваются;
- кондитерские изделия, содержащий жирный масляный крем.
Жирные продукты негативно воздействуют на кроветворную системы, а маринады разрушают эритроциты. Кофеин ухудшает всасывание железа в кровь.
Пример рациона
Представляем вам вариации основных приемов пищи, можете смело экспериментировать, включая разрешенные продукты в меню.
Завтрак (с 6:30 до 9:30)
Источник https://medivuo.com/
- Геркулес с орехами и ягодами.
- Омлет с овощами.
- Каша гречневая с куриным филе.
- Рис на молоке с черносливом.
- Запеканка творожная и кефир.
Обед (с 13:00 до 15:30)
- Суп с курицей и картофельное пюре.
- Борщ на овощном бульоне, кролик, запеченный с гречкой.
- Уха и рыба с томатами на второе.
- Печень куриная, тушеная с брокколи, картофелем, кабачками.
Не забывайте про свежую зелень!
Полдник (с 15:30 до 17:00)
- Творог с ягодами, чай из мяты.
- Йогурт и цельнозерновое печенье
- Фрукт и отвар шиповника с ложечкой меда.
- Сырники с медом.
- Компот и льняная булочка.
Ужин (с 17:30 до 20:00)
- Запеченная цветная капуста с оливковым маслом и зеленью + «зеленый салат».
- Салат с авокадо, овощами и отварным яйцом.
- Рыба, запеченная на «кабачковой» подушке.
- Оладьи из кабачков с овощными салатом.
- Каша из полбы, гречки + оливковое масло + свежая зелень и овощи.
Вечером едим минимум за 1-2 часа до сна, не переедаем.
Попробуйте этот рацион, увидите, как улучшится самочувствие уже на 3-5 день!
