Правила пищевой безопасности в летний сезон

Правила пищевой безопасности в летний сезон

Правила пищевой безопасности в летний сезон
0
36
21 июля 2019

Отравление — не единственная пищеварительная проблема летом. Их немало, и очень важно вовремя идентифицировать и обезвредить.

Диарея путешественника

Свое название это заболевание обрело из-за того, что вероятность заполучить его особенно высока на курорте: по причине акклиматизации (часто провоцирующей «стрессовый» дисбактериоз кишечника), экзотической или просто незнакомой еды, другого состава воды. Признаки заболевания типичны для кишечной инфекции: тошнота, рвота, боль в животе, повышение температуры, слабость, жидкий стул. Терапия заключается в приеме сорбентов, регидратации организма, восстановлении микробного баланса в кишечнике с помощью пробиотиков.

А вот средствами, останавливающими диарею, лучше не увлекаться — это способствует задержке вредных микроорганизмов и продуцируемых ими токсинов. В терапевтический период важно много пить и соблюдать диету: под запретом сырые овощи и фрукты, молоко, черный хлеб, сладости.

Кишечный грипп

Своими симптомами он напоминает как кишечное расстройство (тошнота, рвота, диарея), так и грипп (высокая температура, першение в горле, насморк). Его возбудитель-ротавирус находится буквально всюду — в воде, в продуктах, на бытовых вещах, — и весьма устойчив, даже хлорка ему нипочем. Он поражает двенадцатиперстную и тонкую кишки, нарушая производство пищеварительных ферментов.

Окончательно диагностировать заболевание можно с помощью лабораторной диагностики — выявления ротавирусного антигена в кале путем иммуноферментного анализа (ИФА). Его непонятные симптомы могут сбить с толку даже опытного врача. Лечат кишечный грипп антидиарейными средствами, и препаратами интерферона для повышения сопротивляемости организма.

Обязательно соблюдение диеты на основе кисломолочных продуктов, жидких каш на воде, белых сухарей и несладкого чая.

Проблемы поджелудочной железы

Боли, возникшие чуть выше пупка, а затем по всему животу, свидетельствуют о перегруженности поджелудочной железы. Нередко это сопровождается тошнотой, жидким стулом и метеоризмом. Поджелудочная — безусловно, капризный орган: не зря хирурги называют ее «пантерой брюшной полости». Она не любит ночных трапез, нерегулярного питания, тяжелой пищи (жареное, экстрактивные вещества: мясные, грибные и рыбные бульоны, острое и жирное, концентрированные соки). Плохо справляется поджелудочная с большим количеством клетчатки (избыток свежих овощей — это тоже вредно), с незнакомыми продуктами. И тепловые процедуры (перегрев на солнце) ей не на пользу, и курение натощак, особенно вместе с кофе, — словом, все то, чем мы часто грешим в отпуске.

Справиться с бунтом капризной железы можно, принимая ферментные препараты, а также средства, понижающие кислотность (щелочную минеральную воду).

Киндер-сюрприз

Малыши особо подвержены атаке кишечных недугов — хотя бы потому, что всякими «грязностями» они интересуются куда активнее. В частности, у детей чаще встречается обезвоживание организма вследствие диареи и рвоты. Оно проявляется усиленным чувством жажды, сухости во рту, слабостью и головокружением, снижением подвижности, уменьшением объема мочеиспускания. При высокой степени обезвоживания (с потерей массы до 5-10%) ребенку может потребоваться даже внутривенная регидратация.

Полезное видео по теме

Комментировать
0
36

Друзьям это тоже будет интересно

  (Оценок:   1)



Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

;) :| :x :twisted: :sad: :roll: :oops: :o :mrgreen: :idea: :evil: :cry: :cool: :arrow: :P :D :???: :?: :-) :!: 8O

Это интересно

Здоровый кишечник: программа из 13 шагов Гастроэнтерология
0 комментариев